Надо оградить жесткий от материнки фальгой??
Не совсем так. Нужно сначала послушать, что именно записывается. Если записывается без шума - ничего ограждать фольгой не надо. Если сильный шум присутствует на записи, то стоит попробовать воспользоваться фольгой, кстати, не только для жесткого диска но и для видеокарты и всех других переферийных устройств. Обычно это решается экранированием фольгой САМОЙ звуковой карты.
У меня слышны шумы жесткого диска в наушниках при большом усилении. На записи их нет.
Боюсь, что в нашем случае встроенной звуковой карты экранировать что-либо бесполезно... Нужна хорошая звуковая карта.
Можете попробовать подвигать мышкой - вы и ее "услышите". Скопируйте пару файлов и шум будет очень похожим на тот, что при записи.
Именно по этому при записи ничего нельзя делать другого на компьютере. Даже двигать мышкой не стоит.
Не хотелось бы просто заглушать его. Хотелось бы чтобы шума не было вообще.

Ну... Это уже утопия 8)
Мудрость из университета - "Если прибор не шумит, значит он не работает"...
Шум может быть больше, а может быть меньше. Если шум на 90-100дБ меньше сигнала о нем можно вообще забыть. На встроенных звуковых картах и не безумно-дорогих шнурах В лучшем случае можно добиться 80дБ - и этого прекрасно хватает. Когда я записываю фонограммы - динам резерв составляет 55-57дБ и при этом этого шума практически совершенно не слышно, но на синтезаторе громкость стоит на "максимум".
Впрочем, проблема с максимальной громкостью также немного двоякая. Чем больше громкость - тем нелинейно возрастают искажения и шумы источника звука. Нужно убедиться, что такой проблемы не возникает. Например, для того же KORG PA80 при воспроизведении фонограммы эта проблема отсутствует, а при использовании его встроенных предуселителей - чем громче настроены предуселители, тем громче звучит шум.
Боюсь, что избежать этого не получится. Такова уж "природа" всех электроприборов - они шумят. Чем дороже прибор, тем меньше он шумит. Решение всегда есть - внешняя звуковая карта за 300$

Хотя, во многих случаях можно добиться неплохого качества и с достаточно дешевой техникой, если ее умело использовать.